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串串香店如何留住优秀员工
更新时间: 2015/11/11   | 作者: 壹鼎旺小编   | 来源: 壹鼎旺官网   | 阅读次数: 6935分享至新浪微博转贴到开心网分享到校内人人网
      串串香店虽小,但是仍然需要“人才”。据壹鼎旺小编所知,一般来说,80%以上的串串香店价值和利润是由最核心的20%员工创造的。这些员工是串串香店的核心和灵魂,是串串香店经营和发展壮大的动力源。核心员工的去留对串串香店影响重大,如何有效管理核心员工、降低核心员工的流失率,成为许多串串香店亟待解决的问题。那么,串串香店如何留住优秀员工呢?
      1、为员工提供各种学习知识和技能的机会
      为适应快速变化的环境,串串香店员工需要不断学习,不断掌握新的知识和技能。为了串串香店的长期发展,降低员工的流动率,经营者需要适时为员工制订个人发展规划,协助员工学习各种知识并掌握一定的技能,特别是专业性的知识和技能。
      通过制订个人职业发展计划,可以让员工对自己目前所拥有的技能进行评估,让自己的特长和发展方向符合环境的变化,从而让员工适应串串香店多方面的工作及未来发展的需要。
      2、提供具有竞争力的薪酬
      想留住优秀的人才,薪酬是一个无法回避的问题。它就像高楼大厦的根基,如果这一根基缺乏稳固性,那么其他的诸多留才策略就形同海市压楼,可望而不可即。翰威特咨询公司曾对中国不同的行业做了一份调查,研究结果表明,薪酬是留住人才的第一要索。
      为员工提供具有竞争力的薪酬,从某种意义上讲,既是满足员工最基本的物质需求,也是对员工价值的认可,同时能增强员工的荣誉感和归属感。
 
 
      具有竞争力的薪酬,一方面来自同类岗位的横向比较,另一方面来自组织内部的纵向薪酬比较。正所谓“好马配好鞍”、“喂好草马儿才能跑得快”,对于店内关键性人才要给予“关键性”薪酬,这不仅是一种显而易见的价值回报,更是对其一种隐性的鞭策。
      不少串串香店实行了优秀员工工资制度,即对经过层层考核、评选,最终获得了“优秀员工”称号的服务员的工资进行奖励性上调,上调后,有的员工工资甚至能超过领班、主管的工资。但这种奖励并不是终身制的,在下一年度评选中如果没有评选上,奖励性工资将取消。这一措施的实行能极大地调动员工的积极性和工作热情,使员工充分感受到串串香店对他们的重视及他们自身的价值,可谓一举数得。
      3、多给员工精神激励
      有人说:“要员工快乐很容易,只要我们给他们足够的钱。”但事实却并非如此,因为没有哪家串串香店能够给员工“足够”的钱,没有哪个员工会对钱有一个“足够”的概念,因此,这样做并不现实,所以要多在精神上给员工激励,建立互尊、互信、协调一致、和谐融洽的团队气氛。管理层要有亲和力,多关心员工真正需要的,让员工感觉整个店铺都充满了浓厚的人情味。经营者还要注重与员工之间的感情交流,这样可以及时了解员工的心理,是打开员工心理的“金钥匙”。员工在精神上得到满足,工作环境轻松惬意,就会对串串香店产生浓厚的感情,进而也就不会轻易离开了。
 
 
      4、信任员工
      信任是经营者对员工智能和创造力的肯定和认可。信任可以唤起员工的责任感和自豪感。经营者对员工的信任是一种很大的鼓励,为此,员工会在工作中更得心应手,更能为宾客提供很好的服务。有人担心,太过信任员工很可能会增加饭店的负担,因为有些员工会为赢得宾客满意而牺牲饭店的利益。其实,无论什么事情都有两面性,有利就有弊,关键是经营者要权衡这种利弊关系,是利大于弊,还是弊大于利。
      5、向员工画好店铺的“大饼”
      虽然事实上画饼并不能充饥,但从心理层而来讲,画饼却能适度缓解饥饿,从而激发内在的潜能。曹操运用的“望梅止渴”一招,可谓将心理效应发挥到了极致。串串香店经营者不时地向店内所有的员工描绘店铺未来的发展战略,不仅能调动员工的前进动力,也让员工有了明确的奋斗方向。在此情况下,员工都会愿意与串串香店共同发展。
      6、做好离职面谈
      离职面谈是留住优秀员工的最后一道关卡。有些经营者认为申请离职的员工是不忠,因此感觉在此时与他面谈就是浪费时间,冷漠地对待员工,甚至有时还会百般刁难。殊不知,在离职面谈中大有“留才”文章可做。与离职员工开展面谈,往往能让经营者认识到在管理方面存在的问题,同时员工也能感受到经营者对自己的重视和尊重,说不定就在这一刻就会让员工重新回到团队中。即使最后不能留住员工,做好离职面谈,也维护了店铺的形象,而且离职员工或许还会介绍其他人到店内工作。(本文来源:壹鼎旺冷锅串串香官网 www.028ccx.com ,转载请注明出处!)